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照烧鸡肉什锦饭
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看仁琴境呜

照烧鸡肉什锦饭

时间:30分钟-1小时
食材
青豆 60克
胡萝卜 30克
鸡脯肉 220克
五常大米 400克
芥花油 适量
葱姜 少许
老抽 1勺
食盐 2小勺
照烧酱 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有食材
  • 步骤 2/14
    胡萝卜洗净切小丁备用
  • 步骤 3/14
    鸡脯肉洗净切小丁
  • 步骤 4/14
    调入食盐和照烧酱抓匀腌制1个小时
  • 步骤 5/14
    将五常大米淘净备用
  • 步骤 6/14
    锅热倒油煸香葱姜后盛出，留底油放入腌好的鸡脯肉丁
  • 步骤 7/14
    炒至变色出汁后放入青豆、胡萝卜
  • 步骤 8/14
    再倒入一袋照烧酱
  • 步骤 9/14
    调入1小勺食盐和老抽炒至上色关火
  • 步骤 10/14
    倒入电饭煲中
  • 步骤 11/14
    加适量清水
  • 步骤 12/14
    选择：筋道、标准、长粒米开始
  • 步骤 13/14
    时间到
  • 步骤 14/14
    打开电饭煲香味扑鼻
小贴士

1、因带老人家吃不想过多油腻，故而没有选择带皮鸡腿肉，而是改用无油细嫩鸡脯肉

2、鸡脯肉提前用食盐、酱料腌制再炒制：入味又好吃

3、没有照烧酱的朋友可根据自己喜欢直接放入生抽、老抽等调料上色

发布于 2019-10-22
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