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照烧鸡肉饭＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃
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偎蒂手送遣

想将鸡腿煎的外焦里嫩，一定要用中火，因为这样才能去除鸡皮中多余的油脂，同时保留鸡肉里面的水分！

美亚不粘锅因为完全不粘，而且受热均匀，在不用油的情况下，利用鸡肉本身的油脂将鸡肉煎熟，更香更低油！

时间:10-30分钟
食材
去骨鸡大腿 300g
#配菜： 适量
西兰花 3朵
胡萝卜 5片
海苔碎 适量
熟白芝麻 适量
#调味料： 适量
黑胡椒 0.5g
盐 1g
油 20g(5g+15g)
生姜 2片
生抽 15g
红糖 15g
米酒 10g
蜂蜜 10g
热水 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    去骨鸡大腿，加入盐、油、黑胡椒粉腌制10分钟。
  • 步骤 2/6
    用美亚的不粘锅煎鸡腿肉，可以完全不放油，烧热锅后用姜片擦拭锅底，鸡皮朝下入锅，利用鸡皮流出的油脂就可以将鸡肉煎熟煎香，一面焦黄再翻面。
  • 步骤 3/6
    混合生抽、红糖、米酒、蜂蜜，倒入锅内。
  • 步骤 4/6
    加入热水，烧开。由于美亚的不粘锅导热十分均匀，非常有利于大块鸡肉整体上色。
  • 步骤 5/6
    大约15分钟，烧至鸡肉入味，捞出鸡肉，切条状。锅内浓稠的汤汁完全不糊不粘，味道香浓醇正，非常适合拌饭吃哦。
  • 步骤 6/6
    鸡肉上淋上少许酱汁，撒熟白芝麻和海苔碎；烧完菜后，完全不怕清洗困难，美亚的不粘锅，特有内外不粘的锅身，趁热用湿布，来回一擦，干干净净！胡萝卜切片，和西兰花一起，沸水焯熟搭配鸡肉食用。
小贴士

1、使用美亚的不粘锅煎鸡腿，即使是厨房新手也完全不用担心糊底，而且可以最大程度做到少油，更加健康！

2、如果喜欢焦香的口感，鸡肉出锅后鸡皮朝上入烤箱，180度烤10分钟即可。

3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

4、该菜谱为1人份，请按需增减食材用量。

发布于 2018-09-05
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