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五味汁炒茄子
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缠绕monopoly
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时间:10-30分钟
食材
长茄子 1条
青椒 1/3个
红椒 1/3个
瘦肉末 50克
蒜 2瓣
姜 2片
葱 2根
盐 适量
油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
高汤 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要材料；
  • 步骤 2/8
    青、红椒切小片； 葱切小段； 姜、蒜切末； 肉末加点盐、料酒和淀粉拌腌一下；
  • 步骤 3/8
    茄子去蒂切块先放清水里泡着；
  • 步骤 4/8
    热油锅，倒入肉末滑熟后盛出；
  • 步骤 5/8
    再加一些油，倒入茄子块炒透后先盛出；
  • 步骤 6/8
    油锅中加入葱姜蒜炒出香味，加入1大汤匙豆瓣酱炒匀；
  • 步骤 7/8
    倒入茄子和肉末炒一会儿；8、
  • 步骤 8/8
    加入青红椒片、生抽、白糖、胡椒粉、醋和少量高汤炒匀，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
发布于 2019-01-03
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