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排骨两吃--冬瓜海带排骨汤+土豆烧排骨
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intermediate迷茫
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时间:1-2小时
食材
猪小排 适量
葱 适量
姜 适量
土豆 适量
冬瓜 适量
海带 适量
香菜 适量
八角 适量
丁香 适量
花椒 适量
香叶 适量
肉蔻 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
油 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    排骨切段
  • 步骤 2/16
    锅内加水加葱段和姜片大火煮开 撇去血沫
  • 步骤 3/16
    血沫煮干净后捞出
  • 步骤 4/16
    1. 冬瓜海带排骨汤做法：锅内倒水 放入花椒 丁香和葱段 大火煮开
  • 步骤 5/16
    煮开后加入排骨 转小火 慢炖一小时
  • 步骤 6/16
    海带泡好洗干净切片
  • 步骤 7/16
    冬瓜去皮去瓤 切小块
  • 步骤 8/16
    倒入锅内一起煮 出锅前加少量盐和香菜碎
  • 步骤 9/16
    2. 土豆烧排骨做法： 热锅冷油 倒入冰糖小火炒化至金黄
  • 步骤 10/16
    倒入排骨翻炒 加少量酱油上色均匀
  • 步骤 11/16
    加入葱段 姜片 八角 桂皮 肉蔻 香叶继续翻炒
  • 步骤 12/16
    加入适量的水和料酒 大火烧开 转小火慢炖半小时左右
  • 步骤 13/16
    另起一锅 锅内倒入适量油 倒入切好的土豆块小火煎
  • 步骤 14/16
    再放入空气炸锅 220度20分钟
  • 步骤 15/16
    接着把土豆倒入排骨锅内翻炒
  • 步骤 16/16
    大火收汁就可以出锅啦～
发布于 2018-10-11
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