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冬瓜海带筒骨汤
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艾海珍亭

冬瓜全身都是宝：冬瓜皮：利水消肿、清热解暑，还可用于催乳；冬瓜子：含葫芦巴碱等，可清肺热、化痰、利湿，适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等；冬瓜肉：有清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢等，还可解酒毒、鱼毒等

冬瓜是夏秋的重要蔬菜品种之一，也是人们非常爱吃的蔬菜；只要市场有冬瓜卖产，俺家每隔一段时间就会炖上一锅排冬瓜海带汤、冬瓜开洋汤之类的；不仅利于消暑，而且还非常美味爽口；而今天则买了大筒骨与冬瓜、海带一起煲汤的，真的汤鲜肉美，冬瓜绵~~~

食材
海带 1根
冬瓜 530克
筒骨 930克
香葱 2根
生姜 3块
料酒 1汤勺
食盐 食盐
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好冬瓜和筒骨（PS:海带在浸泡无法拍照了)
  • 步骤 2/9
    筒骨冷水入锅大火煮开焯一下
  • 步骤 3/9
    将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中
  • 步骤 4/9
    将内胆放入电压力锅中
  • 步骤 5/9
    加盖启动煲汤程序
  • 步骤 6/9
    此时将冬瓜、海带洗净切好备用
  • 步骤 7/9
    筒骨汤煲好了
  • 步骤 8/9
    将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒
  • 步骤 9/9
    同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火
小贴士

1、筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下，可去除多余血沫和腥味

发布于 2018-12-07
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