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冬瓜海藻猪骨汤
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白月光-呀

这个汤是很适合广东夏天饮用的,但最近感觉上火,家里也还有海藻冬瓜,那就煲一个猪骨汤吧!广东一年四季都要祛湿的,那就加点薏米赤小豆,配着煲一大煲,喝着好舒服啊,也好温暖!

时间:1-2小时
食材
猪骨 600g
冬瓜 600g
海藻 30g
适量
适量
新会陈皮 适量
薏米 适量
赤小豆 适量
无花果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜洗净,去籽,不去皮,切大块;
  • 步骤 2/8
    薏米,赤小豆,新会陈皮,无花果洗净备用;
  • 步骤 3/8
    海藻提前泡发好,洗干净沙子,过几次清水洗净沥干;
  • 步骤 4/8
    猪骨连同姜片一起冷水下锅;
  • 步骤 5/8
    煮开焯血水,然后过清水洗净备用;
  • 步骤 6/8
    砂锅里放冬瓜海藻以及2洗好的配料;
  • 步骤 7/8
    再加入焯好的猪骨头,注入约2L的清水;
  • 步骤 8/8
    大火煮开5分钟,然后转小火煲两小时左右,食用前加盐调味~
小贴士

猪骨可以用扇骨,个人比较喜欢,也可以用猪脊骨,也不错!筒骨感觉就太油了点~!

发布于 2019-10-11
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