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冬瓜薏米猪骨汤
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帕特里克奎恩

冬瓜和薏米是夏天最喜欢的汤料，因为冬瓜和薏米一起煲汤不但味道好，而且最重要的是具有清热解暑的功效，冬瓜还有着减肥功效呢，而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米汤对于炎热天气是多么的重要啊。

冬瓜薏米除了配搭猪骨来煲汤，还可以配搭老鸭、瘦肉、排骨这些材料来煲汤，同样美味又解暑。这次加了眉豆和玉米一起煲，我个人是非常喜欢眉豆和玉米煲汤，汤水特别好喝。

食材
猪骨 500克
冬瓜 700克
薏米 100克
眉豆 50克
甜玉米 1根
生姜 1小块
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪骨飞水，然后冲洗干净血沫
  • 步骤 2/6
    冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁
  • 步骤 3/6
    除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水
  • 步骤 4/6
    大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时
  • 步骤 5/6
    放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟
  • 步骤 6/6
    放盐调味即可
发布于 2018-07-28
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