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冬瓜海带排骨汤
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白月光-呀
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时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜
300g
鲜海带
200g
排骨
500g
木耳
10朵
油
适量
盐
2茶匙
葱姜
适量
白酒
少许
味精
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
冬瓜去皮去瓤,切小方块。
步骤 2/14
鲜海带洗净,切小方形。
步骤 3/14
木耳温水泡发,去蒂,清洗干净。
步骤 4/14
排骨泡血水后,洗净。
步骤 5/14
将排骨放冷水中,加少许白酒去腥,煮开飞水。
步骤 6/14
将飞水的排骨捞出,过一遍清水。
步骤 7/14
锅中注入水,放入排骨
步骤 8/14
加入葱段姜片。
步骤 9/14
大火煮开后,撇去汤中浮沫。
步骤 10/14
加海带,盖锅,大火煮开转中小火,煨烧三十分钟以上。
步骤 11/14
开锅,将表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜。
步骤 12/14
倒入木耳,盖锅,中火烧十五分钟。
步骤 13/14
调入盐。
步骤 14/14
调入味精,即可出锅。
小贴士
排骨飞水用冷水的效果比热水好。
发布于 2020-01-20
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