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步骤 1/7
先把白菜切成小粒,放1小勺盐进去,用手揸一下,让它沥干水份
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步骤 2/7
冬菇泡好切成小粒
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步骤 3/7
猪肉肉滑是直接在市场绞好的,加入切好的冬菇,白菜,生抽,生粉、再加少许的油和鱼露(鱼露的作用和盐一样,是潮汕地区特有的调味料,很多超市都有卖),朝一个方向拌匀
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步骤 4/7
饺子皮直接在市场买,包好等下锅
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步骤 5/7
锅里放一点油,热一下油,把饺子摆进去,让它煎2分钟,然后倒开水进去,水要淹过饺子,盖上盖子,大火煮
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步骤 6/7
等锅里的水差不多干的时候,揭开盖让它继续煎,等到水完全收干就可以上碟子了
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步骤 7/7
可以按个人喜好煎干点