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猪肉平菇青菜双色饺子
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忧愁bank

今天突然变天，早晨刮沙尘暴，现在又下起了雨还伴有大风，今年的天气真是多变啊！昨天还人们还穿半袖呢！今天我看人们得穿线衣了。这种天气自然是在家里乖乖呆着了，今儿中午只需给儿子做饭就可以了，我吃昨天的剩饭，可怜天下父母心啊！唠叨了半天，还是讲儿子的午餐吧！既省事又不用担心剩饭的只有饺子了，今天给儿子在包种新馅的，猪肉平菇青菜馅，没想到宝贝很爱吃呢！大家也可以试试，谢谢喜欢。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 80g
平菇 60g
小白菜叶 20g
面粉 100g
鹌鹑蛋 1颗
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    和好的面团醒至10分钟以上。
  • 步骤 2/14
    提前取出解冻，然后将瘦肉剁成肉馅。
  • 步骤 3/14
    放入碗内，加入食盐、酱油及食用油。
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀后在加入一颗鹌鹑蛋。
  • 步骤 5/14
    然后顺时针快速搅拌。
  • 步骤 6/14
    将平菇清洗干净后剁碎。
  • 步骤 7/14
    小白菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后冲洗干净，同样也剁碎。
  • 步骤 8/14
    葱花在放菜之前放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 9/14
    将平菇碎挤干水分放入。
  • 步骤 10/14
    小白菜碎同样也挤干水分放入。
  • 步骤 11/14
    最后倒入香油搅拌均匀即可。
  • 步骤 12/14
    将醒好的面团制成剂子，在擀成饺子皮，即可开始包制了。
  • 步骤 13/14
    将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
  • 步骤 14/14
    完工。
小贴士

瘦肉馅中食用油的量稍微多些，煮出的饺子会更香。

葱花最后放入避免葱臭味。

菜汁不要浪费掉，可以和成蔬菜面。

饺子煮开后添加两次凉水后，即熟。

肉馅中加入蛋液后使煮熟的肉馅更松软，非常适合宝贝咀嚼。

发布于 2019-12-17
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