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猪肉倭瓜韭菜馅水饺
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旧情衰纪

爱吃面食，爱吃馅，北方人都如此吧。这款猪肉倭瓜韭菜馅水饺又让有此偏爱的食客吃的兴高采烈。普通人是很容易满足的，一顿算不上高档，但很合口味的家常饭就OK。

食材
小麦粉 600g
韭菜 150g
倭瓜 500g
猪肉 400g
橄榄油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
芝麻油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和好小麦粉醒着。
  • 步骤 2/11
    倭瓜去皮去瓤。
  • 步骤 3/11
    擦成丝。
  • 步骤 4/11
    猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。搅拌上劲儿。
  • 步骤 5/11
    韭菜摘洗干净切碎。
  • 步骤 6/11
    挤出倭瓜里的水分与韭菜同入搅好的猪肉馅中，加盐、芝麻油。
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀成水饺馅。
  • 步骤 8/11
    将面做成大小均匀的面剂。将面剂擀成圆片，成水饺皮。
  • 步骤 9/11
    水饺皮中间放馅。
  • 步骤 10/11
    前后皮合上捏严，饺子就包好了。 在饺子后面捏出些褶，饺子立的稳，看相也好。
  • 步骤 11/11
    煮锅加水加热，水开饺子入锅煮。开锅2分钟后加适量冷水，再开锅，饺子就熟了。
小贴士

馅中加了韭菜馅，不必再加葱。

宽汤大火煮饺子，饺子不粘不破。

煮饺子的时间视饺子的多少等情况，灵活掌握。

发布于 2022-09-27
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