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猪肉香菜馅水饺
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秋季市场上的香菜特别多，物美价廉，芳香健胃，驱风解毒，非常好的药食同源的食材。

最喜欢吃饺子了，所以到了秋季总要包上几次猪肉香菜馅水饺，呵呵，抓个秋膘，满足味蕾，一举双得。

食材
猪肉馅 400g
香菜 400g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
花椒 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷水和面醒着；
  • 步骤 2/9
    香菜洗净；
  • 步骤 3/9
    切碎；
  • 步骤 4/9
    肉馅加少许老汤调匀；
  • 步骤 5/9
    葱切碎，炒锅加入适量油放几粒花椒炸出香味捞出，将热油倒入肉馅中，加入葱姜、味素沿演一个方向拌匀；
  • 步骤 6/9
    最后加入香菜拌匀；
  • 步骤 7/9
    包饺子；
  • 步骤 8/9
    开水下锅煮饺子，开锅冷水点2次，再开锅捞出即可。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

香菜做馅易出水，所以盐一定要拌在肉馅中，待一切准备工作就绪，再加入香菜调馅，快速包完就不会出汤了。

发布于 2022-05-06
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