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猪肉白菜韭菜馅水饺
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枯萎settlement

喜欢吃水饺，尤其喜欢猪肉搭配韭菜馅的水饺。韭菜的香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这次将这款馅里添加了应季的大白菜，有菜有肉，荤素搭配，营养很均衡。而且，得益于韭菜、猪肉、白菜都是利好食材，这款馅的食疗功效很多，可以增强机体免疫力，润肠，减肥，排毒，护肤，养颜等等。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
韭菜 100g
猪肉 300g
小麦粉 500g
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和好小麦粉饧20分钟。
  • 步骤 2/11
    韭菜、白菜择洗干净。
  • 步骤 3/11
    白菜打碎加少许盐杀杀水分。
  • 步骤 4/11
    猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 5/11
    将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
  • 步骤 6/11
    加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
  • 步骤 7/11
    饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
  • 步骤 8/11
    饺子皮中间添加馅。
  • 步骤 9/11
    前后片捏严，包好水饺。
  • 步骤 10/11
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
  • 步骤 11/11
    煮熟即可捞出享用。
小贴士

水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。

调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。

煮水饺要宽汤大火。

发布于 2020-03-03
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