jxcaipu logo
鸡肉香菇青菜粥
3.2万 热度 128 收藏
老石头弓打恒

给宝宝做辅食既要考虑到宝宝是否爱吃更要考虑食物能否满足宝宝的生长需求充分补充宝宝所需的营养成分尽量注意不能只给宝宝吃某一类食物而要营养搭配、膳食均衡有些食材宝宝可能不爱吃但是也要经常给宝宝做一点

时间:10分钟内
食材
大米 60克
鸡肉 40克
小油菜 50克
香菇 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1. 准备食材：大米60g、鸡肉40g、香菇40g、油菜50g。 PS： 蔬菜可以随意选择，生菜、西兰花、奶白菜都可以。
  • 步骤 2/15
    2. 鸡肉凉水下锅，焯至颜色变白。 PS： 一开始给宝宝添加鸡肉时建议选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较细嫩，适合咀嚼和消化能力较弱的宝宝食用。等宝宝大一些，就可以选择鸡腿肉或者其他部分的肉了。
  • 步骤 3/15
    3. 剔除鸡骨和鸡皮，然后将鸡肉剁碎。 PS：小一点的宝宝要剁得更碎一点，也可以用擀面杖将鸡肉擀碎。擀碎后，可以手里同时，拿好多根筷子，来把肉末打散一些，小宝宝不爱嚼肉，把它们分散开跟米粥、蔬菜混合到一起，就没那么难嚼了。
  • 步骤 4/15
    4. 水烧开后，放入香菇焯1分钟，去掉异味。
  • 步骤 5/15
    5. 然后将焯好的香菇切碎。
  • 步骤 6/15
    6. 另起一锅，水烧开后，放入油菜焯30秒。 PS： 焯这种有根的蔬菜时，可以用筷子夹起，先焯根部，再全部放入水中。
  • 步骤 7/15
    7. 焯好的油菜捞出，放入冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
  • 步骤 8/15
    8. 然后将油菜切碎。 PS： 油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富。
  • 步骤 9/15
    9. 锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。 PS： 开水下锅米粒不容易粘在锅底，但如果是电饭煲煮粥的话，正常冷水下锅熬煮就可以了。
  • 步骤 10/15
    10. 然后将鸡肉末倒入锅中，同大米一起熬煮，先大火煮沸，再小火煮20分钟。 PS： 煮粥时要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下，防止糊锅底，而且这样煮出来的粥更加粘稠。
  • 步骤 11/15
    11. 在此期间用勺子撇去浮沫。
  • 步骤 12/15
    12. 然后倒入香菇，搅拌均匀，再煮5分钟。 PS： 这时不要忘记要用勺子不停搅拌噢！
  • 步骤 13/15
    13. 周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点食盐调味。
  • 步骤 14/15
    14. 最后将油菜倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟，即可关火出锅。 PS： 油菜提前一两分钟倒入锅中就可以了，不要煮时间长了。
  • 步骤 15/15
    15. 这样煮出来的米粥非常快手，添加了肉类和青菜，营养一步到位！
小贴士

其实营养搭配非常简单

例如今天的鸡肉香菇青菜粥

这一碗粥包括了肉类、菌类和蔬菜

肉类补充蛋白质

菌类补充氨基酸

蔬菜补充维生素

发布于 2022-10-16
191
相关菜谱
写评论