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平菇青菜豆腐汤
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前手缆谂媒

这道菜其实很平常，但味道绝对不输给那些滋补汤，是农家的清淡汤类。这次做这锅汤是因为食材多了，所以就拿来一锅炖，却也是常见的。

时间:10-30分钟
食材
白豆腐 400g
平菇 300g
青菜 200g
猪油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切块，平菇洗净撕开，青菜洗净切断备用
  • 步骤 2/10
    清水入锅
  • 步骤 3/10
    放入白豆腐，加入适量盐，让豆腐吃进咸味
  • 步骤 4/10
    盖上锅盖中火煮十分钟
  • 步骤 5/10
    开盖时看到白豆腐鼓鼓的就可以了，入锅豆腐没有鼓起就再煮会儿。
  • 步骤 6/10
    放入平菇，添加适量清水
  • 步骤 7/10
    待锅内再次沸腾，放入适量猪油，适量糖，煮至平菇熟了
  • 步骤 8/10
    放入青菜
  • 步骤 9/10
    锅内沸腾放入适量鸡精、盐
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

白豆腐先煮透，鼓起来才好吃，我们这边叫做先把豆腐煮麻。

发布于 2023-05-26
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