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猪肉青椒芹菜水饺
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木木今兮

饺子是头伏包的，都立秋了才想起来这道菜还没发呢。头伏饺子二伏面，这是俺们东北的老传统，为了应节气这不属伏这天咱也买了些芹菜，猪肉包点饺子吃吃，当时就是感觉到了芹菜的价格是往天的一倍还拐弯呢，也难怪市场经济吗。

时间:1-2小时
食材
猪肉 500g
芹菜 400g
青椒 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉加适量水揉成光滑的面团
  • 步骤 2/11
    将肉剁成肉糜，加切好的葱花，姜末，生抽，料酒，盐，油，花椒粉顺同一方向搅拌。
  • 步骤 3/11
    芹菜，青椒洗净，烧开水焯熟后过冷水，捞出控干
  • 步骤 4/11
    将控好水的青椒，芹菜切碎
  • 步骤 5/11
    撰出多余水分，放到肉馅中
  • 步骤 6/11
    充分拌匀肉馅备用
  • 步骤 7/11
    揪好的面剂子擀好皮
  • 步骤 8/11
    将肉馅加入饺子皮中
  • 步骤 9/11
    饺子包好摆好备用
  • 步骤 10/11
    锅内热水
  • 步骤 11/11
    水开后加入饺子三开后过水装盘即可
小贴士

煮饺子水中加些盐饺子不宜破皮、不易粘。

发布于 2022-07-28
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