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猪肉芹菜水饺
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小汤圆gnaw

饺子是中国人的传统主食，每逢过年更是餐桌上必不可少的食物，大年三十晚餐吃饺子。据老一辈人说，古代除夕晚饭是吃合子，取和和美美的谐音，那会儿因条件所限除夕吃的合子，是用玉米面加面粉做成的，后来人们日子好过了，就把合子换成饺子了。 过生日吃饺子，常言说：短命疙瘩，长命面，吃了饺子活一万。 北方吃饺子的节日，还有小孩儿过满月、老人过大寿等都要吃饺子的。 古代，北方人把饺子视为最好的食品，我做的这款饺子是最传统的芹菜猪肉馅的，

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
猪里脊肉 适量
芹菜 适量
油 适量
盐 适量
十三香 少许
味素 少许
葱花 适量
酱油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    取适量的面加少许盐和适量的水和成稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时
  • 步骤 2/16
    把芹菜洗净
  • 步骤 3/16
    把芹菜切碎放入盆里加少许盐，把芹菜中的水份淹出来
  • 步骤 4/16
    把里脊肉洗净剁成肉馅放入小盆里
  • 步骤 5/16
    葱花剁碎备用
  • 步骤 6/16
    网肉馅里放适量的油搅拌均匀
  • 步骤 7/16
    放入十三香.葱花味素
  • 步骤 8/16
    加适量的酱油搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    把芹菜攥出水分，放入肉馅里
  • 步骤 10/16
    加适量的盐搅拌均匀
  • 步骤 11/16
    把松弛好的面团分成小剂子
  • 步骤 12/16
    擀成饺子皮
  • 步骤 13/16
    取一个饺子皮，放入适量的馅
  • 步骤 14/16
    双手一对，捏成饺子状，把所有馅都包好
  • 步骤 15/16
    锅里加适量的水和少许盐少开，下入饺子煮熟
  • 步骤 16/16
    捞出用凉水过一下即可开吃了
小贴士

1，和面的时候少放一点盐，可以增加面的筋性

2，煮饺子的时候往水里加一点盐煮出的饺子不容易黏在一起

发布于 2018-12-13
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