冬至那天做的饺子,当时只急急忙忙的发了一条简单的微博,今天终于整理出详细的图片和食谱。话说在我们北方,冬至这天基本都会吃饺子。因为从小我们就听大人们念叨:冬至饺子夏至面、初一饺子初二面,还有上马饺子下马面(接风、送行)等等,总之就是甭管什么节气、节日,都离不开饺子!北方人喜欢面食,而薄薄的饺子面皮几乎可以“包”罗万象,还丰俭由人,做法或煮或蒸或煎,饭菜合一,简单美味又可变化无穷,难怪大家都喜欢呢~~我家就非常喜欢吃饺子,若每个星期不吃上一次,就总觉得少点什么似的。这次做了煎饺,猪肉蒜薹馅的,吃过吗?很香浓的味道哦~~用面粉水做出冰花的效果,脆脆的蕾丝冰花又薄又漂亮,只要掌握好比例,你也能做出漂亮的冰花煎饺哦~~【东菱DL-C08厨师机】和面、打馅都好使,让吃饺子这事儿变得很简单……
这个煎饺 面皮是用半烫面的方法,就是和面时的水 一半用开水,一半用凉水。先用开水烫一下、搅拌,再加入冷水,和成团 ;
加入蔬菜的馅料不宜过分搅拌,否则容易出水,味道也受影响