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日式炸猪扒
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periodical大叔

好多年前的一道菜，这两天把它翻出来，做做。

时间:10-30分钟
食材
猪大排 2快
面包糠 300克
鸡蛋 2个
姜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
味精 适量
黄酒 适量
食用油 500克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大排切块用盐，味精，黄酒，姜蓉，胡椒粉腌渍30分钟
  • 步骤 2/14
    打鸡蛋2个
  • 步骤 3/14
    将腌制好的猪扒裹上蛋液
  • 步骤 4/14
    面包糠
  • 步骤 5/14
    放入面包糠用手压平
  • 步骤 6/14
    压好的面包糠
  • 步骤 7/14
    急汁
  • 步骤 8/14
    番茄沙司
  • 步骤 9/14
    加在一起
  • 步骤 10/14
    黄瓜切片，包心菜切丝，番茄开花
  • 步骤 11/14
    比例一瓶加两汤匙
  • 步骤 12/14
    摆上碟头，放上花边纸
  • 步骤 13/14
    将压好的猪扒吧，放进8成热的油里炸制金黄
  • 步骤 14/14
    捞起改刀，放入盘中，淋上调好的番茄酱
小贴士

油要多点，温度好控制。油温到了，改小火。慢慢炸，不然要炸焦了咯

发布于 2019-01-12
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