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日式炸猪扒
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小疯妖怪多多石峚

这是在微博上学到的一道菜，很简单。大概和鸡米花的做法雷同，脆脆的，是肉食一足的最爱，大口大口吃肉，真是爽快。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 400g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
生粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    上等里脊肉洗净，切成大概0.5厘米左右厚度的猪肉片，用刀背拍松
  • 步骤 2/7
    洒上少许盐
  • 步骤 3/7
    和适量的黑胡椒粉腌制3个钟头左右
  • 步骤 4/7
    备好生粉，蛋液，面包糠，按照生粉蛋液面包糠的顺序，做好生胚
  • 步骤 5/7
    油锅倒足够的油，180度左右入锅油炸
  • 步骤 6/7
    外皮炸至固定后用中小火炸熟，待两面金黄，内里炸透后出锅
  • 步骤 7/7
    用纸巾吸油晾凉，装盘撒上猪排酱或喜欢的酱汁，美美享受咯
小贴士

1.腌制时间至少3个钟头，才能确保入味。

2.外皮炸至固定后用中小火炸熟，才不至于炸糊

3.要选择上等里脊肉

发布于 2024-09-17
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