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肉松面包卷
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仲耳边情话

这315曝光了一系列的面包店的问题………看来，只有自己在家做面包吃最安全了，第一次尝试做肉松卷面包，还不错，️️️，肉松也是自制的，口感相当的不错，连我儿子都说“妈妈好棒啊”

食材
高筋面粉 适量
低筋面粉 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量
香肠 适量
胡萝卜 适量
烘焙奶粉 适量
水 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
糖 适量
酵母粉 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    按照面包机配料本上，依照顺序添加材料，我按照1000g比例来水、橄榄油(因为没有黄油了，所以用橄榄油代替)、鸡蛋、盐、糖（我用的是木糖醇）、面粉、奶粉、酵母粉
  • 步骤 2/17
    香肠、胡萝卜、葱叶切碎碎，准备面包皮上的材料
  • 步骤 3/17
    烤箱托盘铺好锡纸，底层刷少许油
  • 步骤 4/17
    待面包机发酵2过程中停下来，取出面团，少铺点干面粉（自发粉）揉揉，均匀后，能拉出这样薄而透且有韧性时就可以啦
  • 步骤 5/17
    铺在烤盘上，用叉子扎出孔眼，利于排除面饼发酵时起许多气泡
  • 步骤 6/17
    在饼皮上用刷子刷一层鸡蛋液
  • 步骤 7/17
    撒上胡萝卜碎、香肠碎、葱碎、白芝麻
  • 步骤 8/17
    烤箱提前预热3分钟，180度上下管加热模式，烤10-12分钟即可（根据面饼厚度决定）且要观察不要烤焦
  • 步骤 9/17
    烤好的面包皮，用保鲜膜覆盖一下，保持湿润不干燥，方便好卷起来
  • 步骤 10/17
    把面包皮四周烤的硬的边缘切下去，翻过来底下那面，用刀划几道印，但是注意不要划到底划破，方便卷的时候，好卷
  • 步骤 11/17
    在划好印的面饼上，接着涂上沙拉酱，在背面这层，然后撒上肉松
  • 步骤 12/17
    把面包卷卷起来，利用保鲜膜卷好后，放置8-10分钟，让其定型。
  • 步骤 13/17
    切成想要的长度，两端封口处涂上沙拉酱，我这个小托盘烤出来的面饼，切成两个卷
  • 步骤 14/17
    肉松是昨晚做出来的
  • 步骤 15/17
    防止吃的时候太干，待沾满肉松卷好后，还可以用保鲜膜包住，吃的吃的时候不至于太干太硬
  • 步骤 16/17
    卷好的肉松面包
  • 步骤 17/17
    第一次尝试做肉松面包，挑战成功！
发布于 2018-06-25
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