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香芋排骨焖饭
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一只知了o

现在大概也是香芋的季节,买菜时看到切开的大大的香芋看上去粉粉的,就好想吃~~

做菜剩下一块,喜欢一锅出的米饭,又省事,就和排骨一起做了焖饭,味道超好又正好是我喜欢的松散松散的程度~~

时间:30分钟-1小时
食材
大米 95克
排骨 150克
香芋 60克
香菇 5朵
胡萝卜 少量
青椒 少许
红椒 少许
1瓣
1片
1根
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料;
  • 步骤 2/11
    香菇提前泡发;
  • 步骤 3/11
    排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
  • 步骤 4/11
    大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿;
  • 步骤 5/11
    葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;
  • 步骤 6/11
    泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;
  • 步骤 7/11
    锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
  • 步骤 8/11
    加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
  • 步骤 9/11
    加入大米略炒;
  • 步骤 10/11
    然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
  • 步骤 11/11
    出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
小贴士

我个人比较喜欢干爽松散的米饭,用水量可按个人喜好添加。

发布于 2018-09-02
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