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香芋排骨焖饭
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少女摘泥泥

现在大概也是香芋的季节，买菜时看到切开的大大的香芋看上去粉粉的，就好想吃~~做菜剩下一块，喜欢一锅出的米饭，又省事，就和排骨一起做了焖饭，味道超好又正好是我喜欢的松散松散的程度~~

时间:30分钟-1小时
食材
大米 95g
排骨 150g
香芋 60g
香菇 5朵
油 适量
盐 适量
青椒 少许
红椒 少许
蒜 1瓣
姜 1片
葱 1根
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
胡萝卜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料；
  • 步骤 2/11
    香菇提前泡发；
  • 步骤 3/11
    排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时；
  • 步骤 4/11
    大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿；
  • 步骤 5/11
    葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝；
  • 步骤 6/11
    泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块；
  • 步骤 7/11
    锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；
  • 步骤 8/11
    加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油调味；
  • 步骤 9/11
    加入大米略炒；
  • 步骤 10/11
    然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮饭的量多加那么一点点水就行；
  • 步骤 11/11
    出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
小贴士

我个人比较喜欢干爽松散的米饭，用水量可按个人喜好添加。

发布于 2020-08-13
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