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香喷喷排骨焖饭+蒜香西蓝花木耳便当,掀开盖子那一刻世界都亮了
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兔兔_Hasetutu

今日便当——排骨焖饭+蒜香西蓝花木耳便当。(我的公众号:上班族的便当)

网上的红烧排骨都要30分钟以上太费事,这个做法是懒人吃排骨的好方法,米饭混合着肉香好吃却不油腻,再配上爽口的蒜香西兰花和木耳,瞬间让你精气神满满。颜色搭配很亮眼,打开后有种绿野寻踪的感觉,微波炉加热后更好吃,非常适合上班族~~

【便当搭配】

主食:喷香排骨焖饭

配菜:蒜香西蓝花木耳

水果:哈密瓜

时间:10-30分钟
食材
猪肋骨 100g(4块的样子)
香菇 2朵
胡萝卜 半根
西蓝花 半颗
木耳 100g(2大朵)
大蒜 2瓣
生姜 适量
食用油 适量
八角 1个
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。花菜木耳洗净切小块,胡萝卜木耳切丁,猪肋骨切成3厘米左右小块;
  • 步骤 2/9
    肋骨焯水至变色,准备胡萝卜、香菇丁;
  • 步骤 3/9
    锅内放两勺油,保持中火,热锅冷油放入姜片、八角爆香,然后放入排骨翻炒至变色;
  • 步骤 4/9
    放3勺生抽和一块冰糖翻炒,排骨上色后加入清水,水刚好没过排骨;
  • 步骤 5/9
    加1勺料酒和1勺盐,水烧开后即可关火。可继续加生抽或老抽调色。
  • 步骤 6/9
    将米洗干净放进电饭煲,加入胡萝卜丁、香菇丁,排骨和汤一起放入,水没过米一个指甲盖的深度。煮饭模式煮熟即可。
  • 步骤 7/9
    煮饭期间做蒜香西蓝花木耳。锅内放水烧开,放入西蓝花和木耳,西兰花变成鲜绿色后盛出备用。
  • 步骤 8/9
    锅内放2少油,保持中火,热锅冷油放入两颗蒜的蒜末,爆香;
  • 步骤 9/9
    蒜炒香后放入沥干的西兰花和木耳,同时加一小勺盐,开大火翻炒均匀,半分钟后即可出锅。
小贴士

1、排骨加水煮开后,可调试盐味,要比平常炒菜稍微咸一点;

2、蒜香西兰花时,不要炒太久,过过油就可以了;

3、微波炉加热后饭里的水分会被蒸发,喜欢软烂一点的煮饭时水可以多加一点点。

【营养成分】

【排骨】含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。补钙、强筋健骨、滋阴壮阳、滋养脾胃。

【西蓝花】含丰富的维生素C,防癌抗癌尤其是胃癌和乳腺癌,菜花中提取的一种叫萝卜子素的霉,有提高致癌物解毒酶活性的作用。常吃西兰花能增强机体免疫力,还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品。

【木耳】可以补血气、清肠胃、多吃增强肠胃蠕动,可以减肥防止便秘,还能预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用,尤其适合久坐不动的上班族。

发布于 2018-06-13
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