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排骨焖饭
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曼雪杀戮横行

简单好吃的排骨焖饭，饭菜一锅香！再配上一碗青菜汤一顿午餐就完美解决啦！

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 250克
（或大排） （2块）
胡萝卜 1个
香菇 3-4个
葱姜 适量
大料 1个
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
冰糖 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
橄榄油 适量
糯米 半碗
大米 1碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨焯水，用刀背把大排敲松，小肋排免去这一步。
  • 步骤 2/9
    将排骨放入容器中，放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。
  • 步骤 3/9
    准备好材料大米洗干净，香菇和胡萝卜切丁。
  • 步骤 4/9
    锅内倒入橄榄油（平时炒菜的量就行），放入姜片好大料炝锅。
  • 步骤 5/9
    放入腌制好的排骨（腌制的汤料后放）翻炒至两面金黄。
  • 步骤 6/9
    然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。
  • 步骤 7/9
    放入香菇翻炒
  • 步骤 8/9
    放入胡萝卜翻炒
  • 步骤 9/9
    再加入适量的水，调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火，留一点汤汁也可以。
小贴士

1、用小肋排比较嫩，做排骨饭更好吃哦！我这个是冰箱现成的上次做大排面剩下的用上了。

2、蒸饭用水量和平时做米饭一样，排骨里的汤汁多的话就少放点水。

发布于 2019-03-07
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