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南瓜排骨焖饭
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咖啡斩之碎梦喟

上班有些忙，最近喜欢上了砂锅饭和焖饭，两者都是饭菜一锅出，即省时又省事，米饭吸收了肉类的汤汁也会格外香。今天做的是南瓜排骨焖饭，咸香可口，家里小朋友非常喜欢。

食材
排骨 300g
大米 260g
南瓜 200g
油 适量
盐 适量
青豌豆 50g
大蒜 适量
生姜 适量
蚝油 一勺
生抽 两勺
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨剁成小段洗净
  • 步骤 2/14
    加入料酒，生抽，蚝油腌制半小时左右。
  • 步骤 3/14
    大米洗净用清水浸泡半小时左右，我直接用电饭锅内胆浸泡了
  • 步骤 4/14
    南瓜去皮切片，生姜切丝，蒜切片，备好青豌豆
  • 步骤 5/14
    起锅烧油，爆香生姜和大蒜
  • 步骤 6/14
    加入排骨炒香
  • 步骤 7/14
    加入冰糖炒化
  • 步骤 8/14
    加入青豌豆炒匀
  • 步骤 9/14
    倒入大米锅里,连刚才腌制排骨的料汁一起倒入，注意煮饭的水别太多了，没过排骨即可
  • 步骤 10/14
    通电，按精煮饭。
  • 步骤 11/14
    煮饭进度到6的时候，加入南瓜片
  • 步骤 12/14
    继续焖至米饭熟
  • 步骤 13/14
    拌匀即可。
  • 步骤 14/14
    盛碗里，有饭有菜，香哦
小贴士

1,南瓜非常容易熟，熟透之后搅拌容易成泥，所以在焖饭中途才放。

2，蚝油，生抽都是咸的，口味清淡些的话，可以不放盐了。放盐的话，在炒排骨的时候放

发布于 2023-05-06
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