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酱香排骨焖饭
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没有腹肌program

酱香排骨焖饭，有肉、有菜、还有饭，而且用排骨汤汁焖出来的米饭，更香、更美味，连平时不喜欢吃米饭的小朋友都能吃两碗。

食材
排骨 500克
大米 500克
油 适量
盐 适量
胡萝卜丁 50克
豌豆 50克
香菇酱 2大勺
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    排骨冷水下锅，不盖锅盖煮开，用勺子轻轻撇去浮沫。
  • 步骤 3/14
    焯烫好的排骨捞出备用。
  • 步骤 4/14
    锅内倒入适量食用油，煸香葱姜。
  • 步骤 5/14
    放入排骨段翻炒。
  • 步骤 6/14
    排骨微微焦黄时，加入两大勺香菇酱。
  • 步骤 7/14
    继续翻炒，至每一款排骨都均匀的裹上酱料。
  • 步骤 8/14
    撒适量盐。
  • 步骤 9/14
    加入开水,没过排骨即可,炖20分钟。
  • 步骤 10/14
    大米淘洗干净后，加入胡萝卜丁、豌豆。
  • 步骤 11/14
    将排骨连同汤汁一起倒入电压力锅中。注意排骨汤汁的量就是平时挣米饭加水的量。
  • 步骤 12/14
    电压力锅选择煮饭功能。
  • 步骤 13/14
    饭煮好后，搅拌均匀即可食用。
  • 步骤 14/14
    非常好吃的酱香排骨焖饭，光看着就很有食欲。
小贴士

排骨最好选用肋排。

焯烫排骨时用凉水，这样是是为了将排骨中的血水尽量的煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分的挥发掉。

我用的是原味的仲景香菇酱，喜欢吃辣的也可以用辣酱。

发布于 2023-06-18
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