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排骨焖饭
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鸵鸟descent

对于喜欢吃米饭的人来说，这道排骨饭简直就是让人垂涎三尺的美食，肉质的鲜香，米饭的入味，绝对让人食欲大开，用高压锅做这道排骨焖饭，可以保留肉质的鲜美，好吃易做。

时间:10-30分钟
食材
肋排 200克
胡萝卜 1根
小米 50克
大米 200g
芥花油 20毫升
莲藕 50克
姜 少许
蚝油 15毫升
老抽 10毫升
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕和胡萝卜去皮洗净切成小丁。姜切片。
  • 步骤 2/9
    排骨焯去血水，捞出备用。
  • 步骤 3/9
    放入芥花油。
  • 步骤 4/9
    爆香姜片。
  • 步骤 5/9
    倒入排骨和冰糖翻炒。
  • 步骤 6/9
    小火炒至表面金黄。
  • 步骤 7/9
    加入老抽、料酒、蚝油、辣椒酱。
  • 步骤 8/9
    放入胡萝卜，翻炒上色。
  • 步骤 9/9
    加入开水煮沸腾后，焖10分钟。
小贴士

1、大米里的汤汁按平常做饭时的份量即可。也可以加入一些其它的自己喜欢的食材

2、排骨调入料汁时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。香！

3、老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。

发布于 2018-08-03
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