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清新小炒蒜蓉西兰花木耳
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孤单deafen

这道菜是自己家做的最多的，很清新给人眼前一亮，最关键的是味道好吃，老少皆宜。

以前每次做西蓝花时总感觉它是个配菜怎么做都缺点什么，这次趁着高颜值的利仁电多热锅试用，再来次，好吃的是要来分享的，因为阴天拍照光线不好，特意连锅一起端出厨房来做的，只闻香味，不见烟，很棒的一款锅，吸烟效果超强，火候掌握的也刚刚好，家里有几款电热锅只敢拿它做火锅，稍不留神火不是大了就是小了，这款利仁的电多热锅不止火锅做的好，炒，炖，煮样样行。

时间:10分钟内
食材
西兰花 一棵
木耳 适量
胡萝卜 半根
蒜 5瓣
花椒 少许
盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花掰小朵，清水冲洗干净，用少许盐浸泡20分钟（去农药残留）捞出沥干
  • 步骤 2/9
    大蒜剥皮，用刀拍碎切几刀即可，花椒，胡萝卜切薄片刻个花
  • 步骤 3/9
    木耳泡发
  • 步骤 4/9
    锅中添适量的水，调大火烧开，加少许盐和食用油，倒入西蓝花焯水，捞出过凉水沥干，木耳，胡萝卜依次焯水
  • 步骤 5/9
    锅调大火热后倒入食用油转小火，把蒜蓉，花椒小火炒出香味
  • 步骤 6/9
    倒入西兰花调大火翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    依次加入木耳，胡萝卜翻炒片刻，最后加少许盐入味即可
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、 西兰花洗时最好用流动水冲洗，然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等，焯水时加少许盐和油，使色彩更鲜艳。

发布于 2018-06-15
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