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【凉拌西兰花木耳】年夜饭中的“小清新”
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唯美的幸福振锐

年夜饭中的“小清新” 春节快到了，走亲访友，大鱼大肉，海鲜类占满了餐桌。 来点别样的尝尝鲜 简简单单的一份【凉拌西兰花木耳】 上的了餐桌，解解大鱼大肉的腻，绝对的颜值，绝对的营养，还等什么呢！ 先让它提前在年夜饭中占个位

时间:30分钟-1小时
食材
木耳 适量
西兰花 半颗
胡萝卜 少量
蒜 半头
盐 适量
食用油 适量
味极鲜酱油 适量
辣椒油 适量
醋 少许
芝麻油 少许
鸡精或者白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    木耳一小把即可
  • 步骤 2/9
    用清水泡发2—3小时
  • 步骤 3/9
    木耳泡发后，满满的一碗哦
  • 步骤 4/9
    西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）
  • 步骤 5/9
    锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
  • 步骤 6/9
    木耳也入开水焯，泡发后过凉水清洗，然后和西兰花一并放入盘中
  • 步骤 7/9
    大蒜剥好切成碎末（我是直接用捣蒜器捣碎的），放入碗中，加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油（适量），喜欢香油也可加一点，辣椒油（按个人口味）搅拌均匀即可食用
  • 步骤 8/9
    把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可，胡萝卜丝点缀下
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

小贴士 1、西兰花焯水时加少量的盐和食用油，可防止蔬菜的颜色变色，也可减少营养的流失。 2、辣椒油是自制的，很简单，用八角，香叶，桂皮，花椒熬成油，油熬出香味，泼在辣椒面里即可。五香辣椒油就做好了。

发布于 2019-02-14
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