凉拌西兰花杏鲍菇
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荀南蔷北薇
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凉拌西兰花,西兰花和杏鲍菇搭配在一起,两种口味的完美融合!
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
西兰花洗净切成小块，茎部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片 -
步骤 2/7
杏鲍菇和胡萝卜都切成菱形片
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步骤 3/7
烧开一锅水，先将西兰花焯烫熟
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步骤 4/7
再将西兰花茎、杏鲍菇、胡萝卜焯烫
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步骤 5/7
将所有焯烫好的食材入凉水过凉
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步骤 6/7
沥干水分，放适量葱蒜末，加入所有调料，
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步骤 7/7
干辣椒和花椒炸成热油泼在葱蒜上，拌匀即可食用
小贴士
1.焯烫食材时，可加入少量盐和食用油，有利于保持蔬菜色泽鲜艳。
2.西兰花的焯烫时间不要过长，以免影响食材的口感和色泽，而且焯烫时间过长也会导致大量营养元素被破坏。
发布于 2019-12-12
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