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蒜蓉西兰花
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额尔古纳的陈鸿宇

蒜蓉西兰花是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便，而且西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜，热量非常低，非常适合于减肥

时间:10分钟内
食材
西兰花 一朵
蒜 适量
盐 适量
生抽 少许
食用油 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西兰花焯水，水开十秒左右捞出来，控水
  • 步骤 2/4
    做锅倒入适量的食用油，下入蒜蓉，炒出香味
  • 步骤 3/4
    然后下入西兰花，翻炒，倒入少许生抽适量盐，继续翻炒均匀
  • 步骤 4/4
    盖上锅焖一分钟左右，大火收汁，摆盘出锅
小贴士

这道菜好不好吃在于菜是否新鲜，火候控制是否合适

1、西兰花不要一直翻，否则花朵容易炒烂不好看

2、焯水时间过长西兰花炒出来太软味道不好

3、如果买的西兰花不新鲜或者放时间长了，可以先放在清水里泡十几分钟，这样菜上的的杂质和农药就会溶解在水里洗的比较干净

4、我不喜欢勾芡，因为勾芡后的味道有点软糯，只要控水控的还可以就不会有太多的水出来

发布于 2019-01-16
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