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蒜蓉西兰花
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蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅。蒜蓉西兰花就是一比较经典的代表

时间:10-30分钟
食材
西兰花 300g
大蒜 3粒
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花洗净掰小朵。
  • 步骤 2/9
    大蒜剁碎备用
  • 步骤 3/9
    锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
  • 步骤 4/9
    西兰花在沸水中焯一分钟。
  • 步骤 5/9
    直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
  • 步骤 6/9
    炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
  • 步骤 7/9
    倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入适量盐和鸡粉翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    最后勾入薄芡即可。
小贴士

西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。

发布于 2024-04-15
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