jxcaipu logo
东北炸茄盒
6.8万 热度 6 收藏
撒娇hit
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 适量
长条茄子 适量
葱末 适量
姜末 适量
香油 适量
色拉油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 少许
生抽 适量
老抽 适量
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将猪肉铰馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料；
  • 步骤 2/5
    长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开；
  • 步骤 3/5
    将肉馅夹入茄夹中；
  • 步骤 4/5
    面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊；
  • 步骤 5/5
    锅中油六七成熟，放入茄盒，炸到两面金黄色至熟即可。
小贴士

1．面糊我是按面粉和淀粉1:1的比例调的，再加一个鸡蛋，这样炸出来的茄盒比较软，我姥姥做的就是这种，我喜欢吃。饭店里有的炸的茄盒比较硬，我不太喜欢；

2．炸茄盒的时候要用小火。

发布于 2018-11-20
148
相关菜谱
写评论