jxcaipu logo
炸茄盒
12.1万 热度 825 收藏
頋大囡

这道炸茄盒是东北吃法，蘸料是麻辣鲜，茄盒外焦里嫩，蘸料咸鲜，入口不油腻，肉馅鲜香，风味独特。茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子们非常喜欢吃。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富，常吃茄子，还有利于血管软化。[

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
猪肉馅 50g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
十三香 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子洗净备用；
  • 步骤 2/5
    调肉馅，将肉馅所需材料葱、姜、十三香、盐放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟；
  • 步骤 3/5
    茄子斜切大概1.5cm厚，将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断，中间加入肉馅；
  • 步骤 4/5
    调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋1个搅匀无颗粒；炒锅加入适量油，油温大概6-7成热时，将茄盒沾上调好的糊加入锅中炸制；
  • 步骤 5/5
    炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。
小贴士

如果没有蘸料，炸糊里可加入少量的盐和胡椒粉来调味。

发布于 2019-07-10
207
相关菜谱
写评论