jxcaipu logo
黄金酥炸茄盒
4.4万 热度 97 收藏
大方gossip

过年了，家家团圆，给普通的茄子也来个华丽转身——黄金酥炸茄盒！圆圆的，也象征着团团圆圆。哈哈，有木有垂涎三尺呢？

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
肉馅 70g
熟油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 适量
鸡精 适量
姜粉 适量
葱花 适量
香菇 适量
面糊 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉馅里放入料酒、生抽、耗油、料酒、葱花、盐、熟油和鸡精拌匀。
  • 步骤 2/11
    香菇用热水焯一下，时间不能太久。
  • 步骤 3/11
    将焯好的香菇过凉、切丁。
  • 步骤 4/11
    把香菇放肉馅里朝一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    茄子洗净，切掉头尾。
  • 步骤 6/11
    茄子去皮，切成如图所示的样子。
  • 步骤 7/11
    放入肉馅。
  • 步骤 8/11
    依次将茄盒码放好。
  • 步骤 9/11
    油有八成熟时，将茄盒挂上面糊，放入油锅炸。
  • 步骤 10/11
    1分钟后翻另外一面继续炸。
  • 步骤 11/11
    待两面颜色相同后，不断翻茄盒，颜色金黄即可盛出。
小贴士

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

发布于 2022-05-03
184
相关菜谱
写评论