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酥炸茄盒
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染指的悲伤昆琦
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时间:10-30分钟
食材
紫茄子 1根
猪后腿肉 1小块
鸡蛋 2个
面粉 50克
玉米淀粉 50克
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 1勺
椒盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净后切段，再从中间剖开不要切断。
  • 步骤 2/7
    将猪肉稍销用水冲洗一下后用纸巾擦干水份剁成肉末。
  • 步骤 3/7
    剁好的猪肉末中加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、适量料酒和少许淀粉搅拌均匀，然后将肉末填入茄子中。
  • 步骤 4/7
    调制面粉：准备一个大碗，加入50克面粉和50克玉米淀粉，再加入1个鸡蛋、少许盐和椒盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    锅中多倒些油，烧热至用筷子试油温可冒出小气泡。
  • 步骤 6/7
    将茄盒快速裹上面糊，一个个放下去炸至两金黄即可。
  • 步骤 7/7
    成品图。
发布于 2020-06-02
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