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炸茄盒
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安和醉江南倦客

喜欢茄子，无论怎样吃都很美味。儿子一直想吃炸茄盒，周日作为早餐我制作了炸茄盒，可以夹大饼或馒头片吃，再配上一碗粥或豆浆，那真是太美味、舒服啦。

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
猪肉馅 200g
面粉 80g
油 适量
盐 适量
泡打粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将面粉放入容器内
  • 步骤 2/12
    加入少许泡打粉
  • 步骤 3/12
    慢慢加水搅拌成稍粘稠的面糊
  • 步骤 4/12
    加入盐
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀备用
  • 步骤 6/12
    .茄子洗净去皮（也可不削皮），切半后，然后切一公分斜片，中间切一刀不切透
  • 步骤 7/12
    猪肉调制成馅料夹入茄子中
  • 步骤 8/12
    为了节省油，我使用的奶锅放入油加热
  • 步骤 9/12
    将茄盒放入面糊中
  • 步骤 10/12
    均匀的裹上面糊
  • 步骤 11/12
    然后下到已经五成热的油锅中炸制
  • 步骤 12/12
    当一面金黄色后翻面炸制另一面，直至两面金黄即可出锅
小贴士

茄子切连片时要均匀，太厚不易成熟。

炸制时可选用小锅，有利于减少用油量。

发布于 2023-03-30
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