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腐竹素小炒
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爱发呆

有很多食材，虽然不是肉，但烹炒后口感香醇，味道不次于肉，而且相对营养更丰富。这样的食材有杏鲍菇、豆腐、香干、还有腐竹。

食材
腐竹 适量
秋木耳 1小把
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
葱花 少许
酱油 1勺
蚝油 半勺
盐 少许
糖 适量
淀粉 少许
香油 几滴
食用油 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腐竹、木耳提前泡发好。
  • 步骤 2/7
    黄瓜、胡萝卜洗净，和腐竹一起切菱形。
  • 步骤 3/7
    木耳凉水泡发，洗去杂质，切掉梗子。再准备适量葱丝。
  • 步骤 4/7
    锅内放适量油，烧热后放入葱丝爆香，接着放入胡萝卜、腐竹翻炒。
  • 步骤 5/7
    接着倒入木耳，加适量酱油、1小勺蚝油、少许糖。
  • 步骤 6/7
    最后下黄瓜片，放适量盐大火翻炒，等黄瓜片稍微变软，倒入少许淀粉水，淋几滴麻油，即可出锅。
  • 步骤 7/7
    这样一盘素菜，营养均衡、烹炒快捷、超级下饭。是很适合上班族的一道快手菜。
发布于 2018-07-22
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