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素小炒
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彦斌屠魔战神

鸡蛋富含很高的蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸。豆芽含有多种维生素和长纤维，具有养血止血，敛阴润燥，清热除烦，生津止渴，养肝明目，宽肠胃，通便秘等功效。.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等， 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人 。素小炒可以根据自己喜好任意搭配食材，清清爽爽的一盘素小炒润肺清火，试试吧~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
豆芽 250g
豆腐皮 1张
菠菜杆 250g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
生抽 20ml
干花椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜洗净，菠菜杆切寸断。菠菜叶另作他用
  • 步骤 2/12
    豆腐皮切宽丝
  • 步骤 3/12
    锅里水开后，先汆烫豆腐皮，烫一下就好。
  • 步骤 4/12
    豆芽洗净，汆烫断生。
  • 步骤 5/12
    菠菜杆汆烫断生。
  • 步骤 6/12
    干粉条泡软后煮熟。
  • 步骤 7/12
    两个鸡蛋打散，锅里放油加热后倒入鸡蛋液。
  • 步骤 8/12
    将鸡蛋炒散至金黄，盛出备用。
  • 步骤 9/12
    锅里放油，加花椒小火炒出香味，花椒颜色变深褐色。
  • 步骤 10/12
    拨出扔掉花椒，放蒜炒出香味。
  • 步骤 11/12
    放入所有食材，翻拌均匀。
  • 步骤 12/12
    加生抽、盐调味，出锅前加香油。清清爽爽的一盘菜上桌~
小贴士

菠菜中草酸对身体有害，所以要过水汆烫。

发布于 2024-02-29
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