空心菜一般都是吃叶子,菜杆都是扔掉。但其实菜杆也很好吃哦。豇豆炒空心菜杆是川南人民非常喜欢的一道下饭菜,尤其是在夏天,下稀饭吃简直安逸得很!
我做素菜的原则是尽量保持食材的原味,所以不会多放调料,尤其是鸡精味精类的通通走远。