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小炒菜花
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卖萝卜的小萝北

很美味的素小炒~菜花的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。它质地细嫩，烹炒后柔嫩可口，味甘鲜美。加入木耳和胡萝卜同炒，不仅增加营养，还显得色彩丰富呢~

时间:10分钟内
食材
菜花 1朵
胡萝卜 50g
黑木耳 5g
青蒜 2棵
花生油 适量
盐 适量
蒜 2瓣
鸡汤 少量
酱油 1汤匙
水淀粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料
  • 步骤 2/11
    菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净
  • 步骤 3/11
    木耳泡发后，清洗干净撕小朵
  • 步骤 4/11
    胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段
  • 步骤 5/11
    蒜拍碎
  • 步骤 6/11
    锅中烧开水，放入菜花烫几秒捞出沥水
  • 步骤 7/11
    炒锅中加入花生油烧热 放入拍碎的蒜炒出香味
  • 步骤 8/11
    倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿
  • 步骤 9/11
    倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮2分钟
  • 步骤 10/11
    加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡
  • 步骤 11/11
    加入青蒜炒到断生就可以了。
小贴士

菜花不要焯久以保持脆的口感。

发布于 2022-11-14
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