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蛋炒菜花
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国儿童不遗

立秋的习俗是贴秋膘，可对爱美人士来说，秋膘一旦贴到身上又很苦恼。有专家说，秋季多吃四类食物可成功瘦身，其中就有菜花。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

这道蛋炒菜花，简单易做，营养全面，热量不高，非常适合减肥的人吃。

时间:10分钟内
食材
菜花 200g
鸡蛋 2个
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
姜粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将菜花洗净，撕成小朵。
  • 步骤 2/8
    锅内放水烧开，将菜花焯熟，捞出控水。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切菱形片。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋两只打散。
  • 步骤 5/8
    锅内放适量油，倒入蛋液，稍定型后翻炒，炒散成大块。
  • 步骤 6/8
    重起锅，放少许油，放入胡萝卜片炒至半熟。
  • 步骤 7/8
    放入菜花翻炒几下。
  • 步骤 8/8
    倒入鸡蛋，加姜粉、料酒，盐，翻炒几下出锅。
小贴士

小提示：菜花上残留的农药不好清洗，可用盐水浸泡几分钟，这样不仅能去除农药，还能将躲藏在菜花中的小虫子泡出来。

发布于 2024-08-12
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