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西红柿鸡蛋炒菜花
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仙人掌tranquil

菜花很多地方都有，喜欢吃的人也很多。西红柿是天津人对番茄的称呼，番茄炒鸡蛋很多见，但像这样将西红柿、鸡蛋与菜花搭配在一起炒，是天津的特色。这样搭配更加的美味，营养也更丰富，颜色也好看。还可以再加些利好的黑木耳，一顿饭，只这一道菜即可以满足营养需要。没有时间一顿饭炒几个菜的上班族，通常这样搭配。爱吃的天津人，也很会巧吃。

时间:10分钟内
食材
西红柿 150g
菜花 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
葱 适量
黑木耳 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菜花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/12
    西红柿洗干净切成块。
  • 步骤 3/12
    黑木耳提前泡发好，撕成小朵。
  • 步骤 4/12
    煮锅加水烧热，菜花入锅焯水后捞出沥干水。
  • 步骤 5/12
    起油锅，炒熟鸡蛋后盛出。
  • 步骤 6/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅炒。
  • 步骤 7/12
    木耳入锅炒。
  • 步骤 8/12
    菜花入锅炒。
  • 步骤 9/12
    加白糖炒。
  • 步骤 10/12
    鸡蛋入锅炒。
  • 步骤 11/12
    加盐、味精炒。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可关火，出锅享用。
小贴士

此菜不宜添加色重、味重的调味品。

西红柿作食材的菜品，加少许糖，味道更佳。

发布于 2023-01-15
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