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西红柿鸡蛋炒花菜
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木木今兮

园子里的西红柿开始熟了，天天都有得摘，煮什么都想放点，前几天突发奇想，做了个西红柿鸡蛋炒花菜，挺好吃的，赶紧把流程写下来，以后可以再做，感兴趣的厨友们也不妨试试。

食材
花菜 适量
西红柿 1个
鸡蛋 1至2个
葱 2根
油、盐、味(鸡)精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将花菜、西红柿改刀，葱切段，葱头切细。
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋打出泡泡。
  • 步骤 3/9
    锅里放少许油，放入葱头爆香，等葱头焦黄后，拨到锅边，倒入鸡蛋。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋煎好后先倒到碗里，锅里放入一半西红柿，炒成西红柿酱。
  • 步骤 5/9
    倒入花菜，放入盐和味精翻炒，边炒边喷点水，水不能放多，让花菜不烧糊也不出水就行。
  • 步骤 6/9
    花菜炒熟后，放入别一半西红柿和鸡蛋，继续翻炒片刻。
  • 步骤 7/9
    加入葱段，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    出锅，装盘。
  • 步骤 9/9
    上桌，享用。
小贴士

1.第5步，花莱炒到自己喜欢的口感，可脆可烂。

2.喷入花菜的水若用高汤，味道会更佳。

3.味精或鸡精可放可不放。

发布于 2019-01-13
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