jxcaipu logo
西红柿鸡蛋炒年糕
1.2万 热度 152 收藏
剩蛋老人羽

西红柿营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作，它与鸡蛋瘦肉相搭更是绝配，且味道鲜美，口感很好。用它们来炒年糕，简单方便还很好吃哦。

时间:10分钟内
食材
年糕 150g
西红柿 1个
鸡蛋 1个
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
蒜苗 1根
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西红柿，鸡蛋，年糕。糕切成小条，西红柿切成小片。
  • 步骤 2/7
    蒜苗，瘦肉切成丝
  • 步骤 3/7
    锅烧热，放入少量色拉油，放在年糕翻炒。
  • 步骤 4/7
    把年糕炒软后，放入少量盐，酱油，料酒。倒入碗里备用。
  • 步骤 5/7
    在锅里再放入少量油，依次放入瘦肉，放入蒜苗根部白色的部分，再放入西红柿片，翻炒。
  • 步骤 6/7
    上述步骤炒熟时倒入去皮鸡蛋，放一点点盐，继续轻轻翻炒。
  • 步骤 7/7
    再放入炒软了的年糕，放入绿色的蒜叶，加入一点料酒，翻炒几下就成功了。
小贴士

先把年糕炒软炒熟并加调味料，是为了吃起来更入味。

因为炒年糕时已经加了少量盐与酱油，所以，后来炒西红柿中再加盐要掌握好量。

发布于 2024-05-19
244
相关菜谱
写评论