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西红柿鸡蛋菠菜面
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恬静explicit

从北京旅游回来，老公一直念念不忘北京的西红柿鸡蛋面，说从没吃过那么好吃的面。这有什么难的，咱自己做。可做了几次老公都说味儿不对，今天做的这面啊，老公说，嘿，有点那意思了。难道是哪个地方出了什么问题吗？我猜测估计是老公当时饿了，所以吃的特别香。

食材
面粉 200g
西红柿 1个
鸡蛋 1个
菠菜汁 适量
油 适量
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜汁加面粉和成较硬的面团。饧20分钟。
  • 步骤 2/11
    用擀面杖擀成大薄片。
  • 步骤 3/11
    面片上抹生粉，叠起来。用刀切成条。
  • 步骤 4/11
    都切完后整理成小把。
  • 步骤 5/11
    水开后下面。
  • 步骤 6/11
    开锅后放少许盐防粘。
  • 步骤 7/11
    油锅下鸡蛋液炒成块，成盘备用。
  • 步骤 8/11
    把西红柿切小块放入翻炒两分钟。
  • 步骤 9/11
    倒入鸡蛋放少许盐继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    锅里放水煮开后关火。
  • 步骤 11/11
    把汤淋在面条上，撒上葱花即可。
小贴士

佳宁心得：

1、面和好了醒一会会更劲道。

2、我是先做好汤，凉一会，正好下面，面下好了，汤也温了，吃的时候就不会很烫了。

发布于 2022-10-19
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