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西红柿鸡蛋干拌面
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若邹落水无痕蔚墦

爸爸爱吃汤面条，妈妈、女儿都爱吃干拌面，今天再发一道西红柿鸡蛋干拌面，加了好些黑胡椒，有点中式意面的味道，很好吃哦！热腾腾的面，拍出的照片有些朦胧，嘻嘻！见谅。凉了就不好吃了，趁热来一碗！

时间:10-30分钟
食材
面条 250g
西红柿 2个
鸡蛋 1个
长豆角 100g
洋葱 1/4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备配菜：长豆角、洋葱切丁，西红柿切丁，鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
  • 步骤 2/7
    热锅下入少许油，将打散的鸡蛋倒进，用锅铲搅烂，盛入碗中待用。
  • 步骤 3/7
    再倒些油在锅中，放入豆角丁和洋葱丁，翻炒熟。
  • 步骤 4/7
    加入西红柿丁、鸡蛋碎，再倒入半小碗清水（喜欢汤汁可多加些水），加入黑胡椒、十三香，搅拌均匀，烧一会儿。
  • 步骤 5/7
    烧到汤汁变浓，加盐、鸡精盛入碗内备用。（盐要多些，拌面就不加盐了）
  • 步骤 6/7
    开水下面，煮至八九成熟捞出，盛入盘内。
  • 步骤 7/7
    趁热浇上烧好的汤汁，搅拌均匀即可美餐啦！面汤不要到啦，原汤化原食哦！
小贴士

1.干拌面尽量选粗棒棒面、刀削面等，筋道、有嚼劲。

2.烧西红柿汤汁味要重些，拌出的面味才足。

3.还可搭配些小青菜，营养更丰富。

发布于 2023-05-17
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