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西红柿鸡蛋干拌面
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爸爸爱吃汤面条,妈妈、女儿都爱吃干拌面,今天再发一道西红柿鸡蛋干拌面,加了好些黑胡椒,有点中式意面的味道,很好吃哦!热腾腾的面,拍出的照片有些朦胧,嘻嘻!见谅。凉了就不好吃了,趁热来一碗!

时间:10-30分钟
食材
面条 250g
西红柿 2个
鸡蛋 1个
长豆角 100g
洋葱 1/4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备配菜:长豆角、洋葱切丁,西红柿切丁,鸡蛋打入碗里,用筷子打散。
  • 步骤 2/7
    热锅下入少许油,将打散的鸡蛋倒进,用锅铲搅烂,盛入碗中待用。
  • 步骤 3/7
    再倒些油在锅中,放入豆角丁和洋葱丁,翻炒熟。
  • 步骤 4/7
    加入西红柿丁、鸡蛋碎,再倒入半小碗清水(喜欢汤汁可多加些水),加入黑胡椒、十三香,搅拌均匀,烧一会儿。
  • 步骤 5/7
    烧到汤汁变浓,加盐、鸡精盛入碗内备用。(盐要多些,拌面就不加盐了)
  • 步骤 6/7
    开水下面,煮至八九成熟捞出,盛入盘内。
  • 步骤 7/7
    趁热浇上烧好的汤汁,搅拌均匀即可美餐啦!面汤不要到啦,原汤化原食哦!
小贴士

1.干拌面尽量选粗棒棒面、刀削面等,筋道、有嚼劲。

2.烧西红柿汤汁味要重些,拌出的面味才足。

3.还可搭配些小青菜,营养更丰富。

发布于 2023-05-17
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