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西红柿鸡蛋打卤面
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晨潍夏日天浅蓝

打卤面，和盖浇饭类似，典型的家常快手菜。西红柿鸡蛋打卤面，小时候的经典味道，而今反而不经常吃了。不知道是不是西红柿都是化肥催的缘故，现在买到的西红柿汁水总是很少，干巴巴的，并不像小时候吃的那么水汪汪。于是，做打卤面根本木有汤汁啊啊啊！只好另外放了意大利面酱，味道很赞哦。

时间:10分钟内
食材
西红柿 500g
鸡蛋 4个
面条 200g
橄榄油 适量
盐 适量
意大利面酱 适量
洋葱 1个
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取一只锅，煮开水，水开下面条
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/11
    西红柿切大块
  • 步骤 4/11
    锅热后放入橄榄油
  • 步骤 5/11
    油热后放入鸡蛋，撒入少许盐调味
  • 步骤 6/11
    放入西红柿，炒散
  • 步骤 7/11
    放入意大利面酱，转小火略焖
  • 步骤 8/11
    洋葱切丁
  • 步骤 9/11
    放入锅中炒匀
  • 步骤 10/11
    撒入白砂糖
  • 步骤 11/11
    把西红柿鸡蛋卤浇到面条上
小贴士

意大利面酱比较咸，盐不要放太多。西红柿炒鸡蛋加入糖更好吃

发布于 2019-10-10
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