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西红柿鸡蛋打卤面
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cautious上下

西红柿鸡蛋打卤面，从小真没少吃，老妈只要一犯懒，必定拿这面来敷衍我，不过敷衍归敷衍，丝毫不影响它的美味。她会跟据家里的存货，随时调整加入此面的配料。遇到运气好时，会有至爱的梅林午餐肉，运气不好时，只有最原始的番茄与鸡蛋，吃了二十几年，印象中有一次撞大运，老妈给加了梅林扣肉进去，那个滋味哦~~~现在想起还流口水。

时间:10-30分钟
食材
番茄 三个
鸡蛋 三个
青豆 适量
虾皮 适量
虾米 适量
盐 3克
糖 2克
番茄酱 20克
葱花 适量
淀粉水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    番茄去皮切块，虾皮虾米洗净用温水泡一会再沥干水。鸡蛋打散后，炒熟捞出。
  • 步骤 2/5
    锅内留少量油，爆香虾皮与虾米，之后放入葱花一起炒出味。
  • 步骤 3/5
    放入青豆炒两分钟，再放番茄块炒匀。
  • 步骤 4/5
    把炒好的鸡蛋放入，再放番茄酱，少量清水盖上锅盖，焖十分钟。
  • 步骤 5/5
    十分钟后，揭盖，调入盐，糖炒匀，再淋入淀粉水，炒匀即可。卤就做好啦。
发布于 2018-09-15
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