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西红柿鸡蛋打卤面
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cautious上下

西红柿鸡蛋打卤面,从小真没少吃,老妈只要一犯懒,必定拿这面来敷衍我,不过敷衍归敷衍,丝毫不影响它的美味。她会跟据家里的存货,随时调整加入此面的配料。遇到运气好时,会有至爱的梅林午餐肉,运气不好时,只有最原始的番茄与鸡蛋,吃了二十几年,印象中有一次撞大运,老妈给加了梅林扣肉进去,那个滋味哦~~~现在想起还流口水。

时间:10-30分钟
食材
番茄 三个
鸡蛋 三个
青豆 适量
虾皮 适量
虾米 适量
3克
2克
番茄酱 20克
葱花 适量
淀粉水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    番茄去皮切块,虾皮虾米洗净用温水泡一会再沥干水。鸡蛋打散后,炒熟捞出。
  • 步骤 2/5
    锅内留少量油,爆香虾皮与虾米,之后放入葱花一起炒出味。
  • 步骤 3/5
    放入青豆炒两分钟,再放番茄块炒匀。
  • 步骤 4/5
    把炒好的鸡蛋放入,再放番茄酱,少量清水盖上锅盖,焖十分钟。
  • 步骤 5/5
    十分钟后,揭盖,调入盐,糖炒匀,再淋入淀粉水,炒匀即可。卤就做好啦。
发布于 2018-09-15
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